Fındık: Günde Kaç Tane Yemeliyiz?

Sağlıklı Beslenme · 4 dk okuma

Türkiye, dünya fındık üretiminin büyük bölümünü karşılıyor ve Karadeniz fındığı lezzetiyle dünyaca ünlü. Peki bu besleyici yağlı tohumu ne kadar ve nasıl tüketmeliyiz?

Fındığın faydaları

• Kalp dostu yağlar: Fındıktaki yağın büyük kısmı, zeytinyağında da bulunan oleik asit gibi tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur.
• E vitamini: Güçlü bir antioksidan olan E vitamininin iyi bir kaynağıdır.
• Magnezyum ve lif: Kas ve sinir sistemi için önemli olan magnezyumun yanında, tokluk sağlayan lif içerir.

Porsiyon ne kadar?

Fındık besleyici olduğu kadar enerjisi de yüksek bir besindir; 100 gramı yaklaşık 630 kcal içerir. Bu yüzden miktar önemlidir. Bir porsiyon yaklaşık 10-12 adet (15 g) fındıktır ve 90-100 kcal enerji sağlar. Ara öğünlerde bir porsiyon fındığı bir meyveyle birlikte tüketmek kan şekerinin dengeli seyretmesine yardımcı olur.

Çiğ mi, kavrulmuş mu?

Tuzsuz ve çiğ fındık tercih edilmelidir. Tuzlu ve yağda kavrulmuş fındıklar hem sodyum hem de kalori alımını artırır. Kavrulmuş fındık sevenler, yağ eklemeden hafifçe fırınlanmış olanları seçebilir.

Doğru saklama

Fındık nemli ortamda bekletildiğinde küf ve buna bağlı olarak sağlığa zararlı aflatoksin oluşabilir. Fındığı kuru, serin ve hava almayan kaplarda saklayın; buruşmuş, kararmış ya da acı tat veren fındıkları tüketmeyin.

Yazar: Dyt. Sümeyye Şereflioğlu, Ankara