Glisemik İndeks Nedir, Neden Önemlidir?

Sağlıklı Beslenme · 3 dk okuma

Glisemik indeks ve glisemik yükün beslenmedeki yeri.

Tanım

Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösterir. Yüksek indeksli besinler kan şekerini hızla yükseltip düşürür.

Glisemik yük

Besinin porsiyon miktarını da hesaba katan glisemik yük, günlük hayatta daha anlamlı bir göstergedir.

Pratikte

Beyaz ekmek yerine tam tahıl, meyve suyu yerine meyvenin kendisi ve karbonhidratları protein ve lifle birlikte tüketmek kan şekeri dalgalanmalarını azaltır.

Yazar: Dyt. Sümeyye Şereflioğlu, Ankara