Zencefilli Balkabağı Çorbası Tarifi

Sonbaharın renkli sebzesiyle hazırlanan, A vitamini ve lif açısından zengin kremasız çorba.

35 dakika · 4 porsiyon · 140 kcal · Protein 4 g · Karbonhidrat 20 g · Yağ 5 g

Malzemeler

• 500 g balkabağı (kabuksuz, küp doğranmış)
• 1 kuru soğan
• 1 havuç
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, servis için kabak çekirdeği

Hazırlanışı

1. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Balkabağı, havuç ve zencefili ekleyip 2-3 dakika çevirin.
3. Sıcak suyu ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
4. Blenderdan geçirip az tuz ve karabiberle tatlandırın; üzerine kabak çekirdeği serpin.