Besin Değerleri / Baharatlar, Soslar ve Turşular
Baharatlar, Soslar ve Turşular Kalori ve Besin Değerleri
Baharatlar az miktarda kullanıldığından enerjiye katkıları küçüktür; soslarda ve turşularda ise sodyum (tuz) miktarına dikkat etmek gerekir.
| Besin | Enerji (kcal) | Protein (g) | Karbonhidrat (g) | Yağ (g) | Lif (g) | Porsiyon |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Adaçayı (kuru) | 315 | 10,6 | 60,7 | 12,8 | 40,3 | 1 çay kaşığı (0,7 g): 2 kcal |
| Anason | 337 | 17,6 | 50 | 15,9 | 14,6 | 1 çay kaşığı (2,1 g): 7 kcal |
| Balzamik Sirke | 88 | 0,5 | 17 | 0 | – | 1 yemek kaşığı (16 g): 14 kcal |
| Biberiye (taze) | 131 | 3,3 | 20,7 | 5,9 | 14,1 | 1 yemek kaşığı (1,7 g): 2 kcal |
| Çemen Otu (tohum) | 323 | 23 | 58,4 | 6,4 | 24,6 | 1 çay kaşığı (3,7 g): 12 kcal |
| Defne Yaprağı | 313 | 7,6 | 75 | 8,4 | 26,3 | 1 çay kaşığı ufalanmış (0,6 g): 2 kcal |
| Domates Salçası | 82 | 4,3 | 18,9 | 0,5 | 4,1 | 1 yemek kaşığı (16 g): 13 kcal |
| Elma Sirkesi | 21 | 0 | 0,9 | 0 | 0 | 1 yemek kaşığı (15 g): 3 kcal |
| Fesleğen (taze) | 23 | 3,2 | 2,7 | 0,6 | 1,6 | 5 yaprak (2,5 g): 1 kcal |
| Hardal (sos) | 60 | 3,7 | 5,8 | 3,3 | 4 | 1 çay kaşığı (5 g): 3 kcal |
| Haşhaş Tohumu | 525 | 18 | 28,1 | 41,6 | 19,5 | 1 yemek kaşığı (8,8 g): 46 kcal |
| Kakule | 311 | 10,8 | 68,5 | 6,7 | 28 | 1 çay kaşığı (2 g): 6 kcal |
| Kapari | 23 | 2,4 | 4,9 | 0,9 | 3,2 | 1 yemek kaşığı (9 g): 2 kcal |
| Karabiber | 251 | 10,4 | 64 | 3,3 | 25,3 | 1 çay kaşığı (2,3 g): 6 kcal |
| Karanfil | 274 | 6 | 65,5 | 13 | 33,9 | 1 çay kaşığı (2,1 g): 6 kcal |
| Kekik (kuru) | 276 | 9,1 | 63,9 | 7,4 | 37 | 1 çay kaşığı (1 g): 3 kcal |
| Ketçap | 101 | 1 | 27,4 | 0,1 | 0,3 | 1 yemek kaşığı (15 g): 15 kcal |
| Kimyon | 375 | 17,8 | 44,2 | 22,3 | 10,5 | 1 çay kaşığı (2,1 g): 8 kcal |
| Kişniş Tohumu | 298 | 12,4 | 55 | 17,8 | 41,9 | 1 çay kaşığı (1,8 g): 5 kcal |
| Köri | 325 | 14,3 | 55,8 | 14 | 53,2 | 1 çay kaşığı (2 g): 7 kcal |
| Kuru Nane | 285 | 19,9 | 52 | 6 | 29,8 | 1 çay kaşığı (0,5 g): 1 kcal |
| Lahana Turşusu | 19 | 0,9 | 4,3 | 0,1 | 2,9 | Yarım kase (70 g): 13 kcal |
| Mayonez | 680 | 1 | 0,6 | 74,9 | 0 | 1 yemek kaşığı (14 g): 95 kcal |
| Muskat | 525 | 5,8 | 49,3 | 36,3 | 20,8 | 1 çay kaşığı (2,2 g): 12 kcal |
| Oregano (Origanum Kekiği) | 265 | 9 | 68,9 | 4,3 | 42,5 | 1 çay kaşığı (1 g): 3 kcal |
| Pul Biber / Acı Toz Biber | 318 | 12 | 56,6 | 17,3 | 27,2 | 1 çay kaşığı (1,8 g): 6 kcal |
| Rezene Tohumu | 345 | 15,8 | 52,3 | 14,9 | 39,8 | 1 çay kaşığı (2 g): 7 kcal |
| Safran | 310 | 11,4 | 65,4 | 5,9 | 3,9 | 1 çay kaşığı (0,7 g): 2 kcal |
| Salatalık Turşusu | 12 | 0,5 | 2,4 | 0,3 | 1 | 1 orta boy (65 g): 8 kcal |
| Sarımsak Tozu | 331 | 16,6 | 72,7 | 0,7 | 9 | 1 çay kaşığı (3,1 g): 10 kcal |
| Soya Sosu | 53 | 8,1 | 4,9 | 0,6 | 0,8 | 1 yemek kaşığı (16 g): 8 kcal |
| Tarçın | 247 | 4 | 80,6 | 1,2 | 53,1 | 1 çay kaşığı (2,6 g): 6 kcal |
| Tatlı Toz Biber (Paprika) | 282 | 14,1 | 54 | 12,9 | 34,9 | 1 çay kaşığı (2,3 g): 6 kcal |
| Taze Kişniş | 23 | 2,1 | 3,7 | 0,5 | 2,8 | Çeyrek kase (4 g): 1 kcal |
| Taze Zencefil | 80 | 1,8 | 17,8 | 0,8 | 2 | 1 çay kaşığı rendelenmiş (2 g): 2 kcal |
| Tuz | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 çay kaşığı (6 g): 0 kcal |
| Yenibahar | 263 | 6,1 | 72,1 | 8,7 | 21,6 | 1 çay kaşığı (1,9 g): 5 kcal |
| Zencefil (toz) | 335 | 9 | 71,6 | 4,2 | 14,1 | 1 çay kaşığı (1,8 g): 6 kcal |
| Zerdeçal | 312 | 9,7 | 67,1 | 3,3 | 22,7 | 1 çay kaşığı (3 g): 9 kcal |
Diğer besin grupları
- Meyveler
- Kuru Meyveler
- Sebzeler
- Kurubaklagiller
- Tahıllar, Ekmek ve Makarna
- Kuruyemişler ve Yağlı Tohumlar
- Süt Ürünleri ve Yumurta
- Et, Tavuk ve Sakatat
- Balık ve Deniz Ürünleri
- Yağlar ve Zeytin
- Tatlılar ve Atıştırmalıklar
- İçecekler
Değerler ABD Tarım Bakanlığı (USDA) FoodData Central – SR Legacy veritabanından alınmıştır ve 100 gram yenilebilir kısım içindir. Besin değerleri çeşide, olgunluğa, markaya ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; porsiyon ağırlıkları yaklaşıktır.
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; kişiye özel beslenme planı için diyetisyeninize danışın.